シル ティンムル/ネパールの馬告(マーガオ) ネパール産 sil timmur(NEPAL)10g

389円(税29円)

購入数
内容量:10g
英記:Litsea cubeba
ネパール語:シル ティンムル
日本語:ネパールの馬告(マーガオ)
原産国:ネパール


レモングラスのような香りのするシルティムルには日本語がなく、台湾の馬告(マーガオ)と同種。胡椒の仲間。
清涼感のあるシトラスの香りとほんのりとした苦み、少しピリッとする辛みを併せ持つとても特徴のあるスパイスです。
ネパールではアチャールに加えたり、お湯にいれたり、サラダや肉に挽いた粉末を振りかけたりして利用します。


■お勧めレシピ

トマトのアチャール

【材料・4人分】
トマト 100g
パクチー 4g
赤玉ねぎ 1/8個(30g)
青唐辛子(又はしし唐) 1本
塩 適宜
シル ティンムル 5粒程度を粉末か粗く挽いておく

【下準備】
鍋にトマトと水を加えてボイルし(トータル10分程度)、つぶしておく。ミキサーがあれば、軽く攪拌してもいい。
パクチー、にんにく、しょうが、紫玉ねぎはみじん切りにする。
青唐辛子は細かく切る。

【作り方】
ボウルにすべての材料を加えて混ぜ合わせる。
塩で味を調整する。

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