TM2U.　(トゥール豆、マス―ル豆、ムング豆＆ウラド豆)　※ネパールスタイルミックスダル　200g

637円(税47円)

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内容量：200g
原材料：トゥール豆、マス―ル豆、ムング豆、ウラド豆

ネパールスタイルのミックスダルです。当店オリジナル配合。
ダルバート食堂オリジナルのミックスダル。香り、風味、コクを計算した独自配合の4種類のミックスダルです。オススメの調理方法はシンプルに仕上げにジンブーを油で揚げて加えたもの。コリアンダーリーフを振りかけてより香り豊かに。

■お勧めレシピ

【材料6～8人前】
TM2U. 200g
サラダ油　少量
水　1000㏄　
ターメリックパウダー　少々
塩　適量

◎テンパリング用
・サラダ油　40ml
・ジンブー　少々

【作り方】
1．ダルをさっと洗って鍋に入れ、サラダ油を少量と水、ターメリックを加えて煮る。15分くらい煮て塩を入れてその後15分～20分くらい煮る。
2．好みの硬さになったら、テンパリングする。
→フライパンにサラダ油40mlを熱し、ジンブーを加えて炒め、香りが出たら１の鍋に加えて混ぜ合わせる。
３．塩で味を調整する。好みでコリアンダーリーフ(パクチー)を刻んでいれても。

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