モルディヴフィッシュ パウダー スリランカ産

1,566円(税116円)

購入数
内容量:100g
英記:Maldive Fish (Powder)
シンハラ語:ウンバラカダ(クドゥ)
原産国:スリランカ
加工者:カラピンチャ

モルディブフィッシュはいわゆるスリランカのカツオ節ですが、製造時にかびづけの行程はありません。
別商品の「モルディッブフィッシュ(チップス)」を、当店の粉砕設備で粗挽き状態の粉末に仕上げました。
粉砕の手間が要らず、そのまま使えます。
島国スリランカでも魚の旨みはあらゆる料理で活躍します。

出汁を取るという使い方でなく、旨みを加える調味料、時には素材として使われます。

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