コリアンダーパウダー 50g

432円(税32円)

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内容量:50g
英記:Coriander Powder
日本語:コエンドロ(粉末)
原産国:インド


セリ科の一年草で、パクチーとして知られている植物の種子を乾燥させてすりつぶし、粉末にしたもの。
ほのかに柑橘のような香り。カレー全般に広く利用されています。

インディアン種とモロカン種とがあり香りが異なります。本商品はインディアン種。
南インドでは香りの他にとろみや料理のボディ作りに重要なスパイス。スリランカでは、「トゥナパハ」の主成分でありスリランカではモロカン種を主に使用する。
またネパールではあまり使用されないが、使用される場合には爽やかな香付けとして少し加える程度。

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