クローブ

486円(税36円)

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内容量:20g
英記:Cloves
シンハラ語:カラーブ・ナティ
原産国:スリランカ
メーカー名:ルフヌフーズ
賞味期限:2020年5月7日(この賞味期限以降の商品が届く場合もあります。)

フトモモ科の植物の花蕾。和名は丁子(チョウジ)。
独特の強い爽やかな香りを持ち、料理にしっかりとした印象を与えます。
お菓子作りにも活躍。また臭み消しや防腐薬にも使われます。
カレーも含む煮込み料理に少量を加えるのが一般的な使い方です。
スリランカのカレーパウダー「トゥナパハ」にも配合されることが多いです。
カレー作りでは、スタータースパイスとしての使用が一般的です。
ただし調理後も刺激的な味わいを保持していますので、提供前の取り除くか、もしくは食べる際によけることで口に含むことを回避できます。もちろん食べていただいても安全です。