ターメリックパウダー(ネパール産) termeric powder (NEPAL)100g

680円(税50円)

購入数
内容量:100g
英記:Turmeric Powder
ネパール語:べサル
日本語:うこん(粉末)
原産国:ネパール


ショウガ科の多年草であるウコンの根茎を茹でてから乾燥させ、粉末にしたもの。主に料理を黄色く着色するために使われます。やや土臭い香りがあり、味に深みを出すのにも活躍します。
ネパールのターメリックは、インド産と比べ黄土色で、香りも生姜の香りとフレッシュ感があります。ネパールのダル(豆のスープ)やネパールのカレーには必須です。またアチャールなどの仕上げにも使用されています。
出来上がったカレーやダルはインド産のターメリックを使用した時に表現できない味わいが出ます。